Zutaten:

1 Pkg. Haas DeLuxe Pudding Bourbon Vanille

gut 3/8 l Milch

5 dag Zucker

1 Glas Weichselkompott

(optional 1 Gläschen Weinbrand)

2 Eier

8 dag Mehl

8 dag Staubzucker

1/2 Pkg. Haas Vanillinzucker oder Haas Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Den Haas DeLuxe Pudding Bourbon Vanille nach Anleitung zubereiten, zuvor einen gestrichenen Esslöffel Puddingpulver beiseite geben. Die Kompottweichseln entkernen, den übrigen Esslöffel Puddingpulver mit etwas Saft anrühren, den restlichen Kompottsaft aufkochen und damit verkochen. Eventuell mit Weinbrand abschmecken, die Weichseln dazugeben und heiß werden lassen.

Den gestürzten Pudding mit den Weichseln anrichten und mit Schmankerln bestreuen.

(Für die Schmankerln die Eier mit Staubzucker, Haas Vanillinzucker oder Haas Bourbon Vanille Zucker und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Ein Backblech fetten und mehlen, die Masse dünn aufstreichen und bei 200° rasch goldgelb backen, noch warm vom Blech lösen und zum Garnieren leicht zerbrechen.)